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手工老月饼的回味与传承

2017-09-23 10:34 来源:中新网 大字体 小字体 扫码带走
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9月22日,在江西万载县茭湖村,欧阳金瑞来到乡下,和老父亲一起制作传统月饼。父亲做月饼一生,欧阳金瑞从小跟随父亲为生计忙碌,每逢中秋做月饼售卖给乡邻。现在欧阳金瑞家境富裕,但他仍坚持和父亲一起继续制作月饼,回味过去清贫而快乐日子,留住温暖的缕缕乡愁。

   

  中秋临近,乡愁更浓。9月22日,在江西万载县茭湖村,欧阳金瑞来到乡下,和老父亲一起制作传统月饼。父亲做月饼一生,欧阳金瑞从小跟随父亲为生计忙碌,每逢中秋做月饼售卖给乡邻。现在欧阳金瑞家境富裕,但他仍坚持和父亲一起继续制作月饼,回味过去清贫而快乐日子,留住温暖的缕缕乡愁。邓龙华 摄

 

   

  92岁的老父亲欧阳明生有个心愿,就是希望下一代坚持把货真价实的手工月饼继续做下去。邓龙华 摄

 

   

  制作传统月饼,要用到面粉、茶麻油、精制白糖、芝麻、花生、饴糖、猪油等十几种配料。邓龙华 摄

   

  从准备馅料到制作饼皮、包馅、制形、烘烤出炉,每一道工序,欧阳金瑞和家人都专心致志、一丝不苟。邓龙华 摄

 

   

  制作月饼时,就能找到家的感觉。欧阳金瑞说,机器代替不了手掌的温度,看上去朴素无华的老月饼,充满甜蜜的回忆,包裹着人间最美的香味。邓龙华 摄

 

   

  欧阳金瑞将初加工的月饼放入簸箕中粘上芝麻。邓龙华 摄


责任编辑:编辑值班
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